工作原理：是由220 v电压通过变压器变压到上万伏，利用阴极在高压电场中发射出来的电子，以及由电子碰撞空气分子而产生的负离子来捕捉烟尘粒子，使烟尘粒子带电，再利用电场的作用，使带电烟尘粒子被阳极所吸附，以达到除烟的目的。

　注意事项：大家要是准备清洗油烟净化器的话，一定要关闭供电总开关，这样可以防止机器内部带电，可以很好的保障作业人员无威胁。所以大家在打开油烟净化器的检修门之后，一定要进行放电，大家可以使用螺丝刀对残留电荷进行泄电，不过大家进行操作的时候，一定要手握螺丝刀的绝缘部分。

　“不要买昂贵的，只要买合适的就行了。“更重要的是，昂贵的未必是最好的。因此，要选择合适的油烟净化器，必须根据自己的情况进行选择。一般来说，许多人选择“商品比三个好”，并要求更多的价格。然而，这对于购买烟气净化器可能不是很有效。

　厨房油烟净化器?：主要用于厨房低空排放油烟的净化管理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所。在高温、高湿、空气污浊的环境下油烟净化设备能长期连续不乱工作，净化效率高，普通人用肉眼目测完全观察不到排放尾气中有烟雾存在，各项指标均达到《饮食业油烟排放尺度》，能顺利通过环保部分的验收。

　油烟净化器检测指标：油烟，更大排放为浓度1mg每立方米；颗粒物，更大排放为浓度5mg每立方米；非甲烷总烃，更大排放为浓度为10mg每立方米。

　随着经济的发展，人们的生活水平逐步提高，餐饮业近年来发展迅速。 同时，国家环保总局对环境保护更加严格。 餐饮企业已经安装了工业工业油烟净化器，这并不是一个新话题。 它已成为餐饮企业的厨房用具之一。

　　　净化效果 　　油烟净化器?的净化效果是购买烟灰净化器时需要注意的重要问题，也是需要注意的问题。 油烟净化器的净化率越高，设备越好，Ennet油烟净化器的净化率可达到98%以上。 但是，在购买时，您须选择适合自己的情况，不一定昂贵，但是须合适。 较低的价格不会提高质量，因此，购买时请不要被价格所吸引; 当然，价格不一定很好，您需要了解和选择。

　工业油烟净化器技术应发展。 当前的工业油烟净化器技术具有其自身的特点。 只要符合相关产品标准并获得指定测试部门的合格检查和认证，便应推荐使用。 任何技术都需要得到特定市场的支撑，然后才能不断改进。 这是企业生存的需要，也是技术进步的必要条件。

　不同类型的油烟净化器有不同的清洁周期和清洁方法。 在正常情况下，正常的清洁和维护不会影响餐厅的正常运营，但是每次维护的劳动强度和麻烦程度表明了制造商未来的长期维护承诺的信誉。 油烟净化器的用户可以根据自己的使用情况决定清洁周期。

　目前，市场上应用的工业油烟净化器?技术可以满足环保法规和标准的要求，但也表明生产厂家过多，生产规模小，技术含量低，市场竞争不公平。 应该讨论进一步提高烟雾排放标准和产品认证的技术要求。